2024食品生产知识考试题库及答案

本题库共有【84】题，答题练习

食物中毒的诊断依据是()

食物中毒的流行病学调查应该由哪个部门组织()

食品安全风险评估工作由下列哪个部门负责()

食品安全标准的本质是()

标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后 72 小时内启动召回，并向县级以上地方市场监督管理局报告召回计划。这种召回属于()。

食品生产经营者应当依法承担食品安全()的义务

毒蕈中毒的最常见原因是()

鲜黄花菜中含有能引起呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的毒性成分是()

食品安全行政法规的制定者是()

动物脂的生产方法主要是()

高温加热油脂产生的有害产物是()

发生下列哪级食品安全事故时，市级人民政府启动级响应()

食物中毒事件中毒人数在 30 人以上 99 人以下，且未出现死亡病例的，属于()

食用农产品种植、养殖环节农药、兽药残留和其他污染物的风险监测由国务院哪个部门负责组织开展。()

食品生产者应当按照()召回不安全食品。

网络食品交易平台提供者应当对申请进入平台的食品生产经营者实行()审查，建立登记档案并及时核实更新，要求其在所从事经营活动的主页面显爵位置公开营业执照与许可证、备案凭证登载的信息。

冷藏可延缓食品变质是由于()

实施食品生产经营日常监督检查，对()项目应以现场检查方式为主。

以下哪些需要进行食品进货查验管理()

县级以上地方市场监督管理局对申请人的申请不予受理的，应当：()。

在食品生产经营日常监督检查中，监督检查人员有下列情形之一的，被检查人(单位)有权申请回避。()

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。