营养指导员考试题库及答案

本题库共有【502】题，答题练习

儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。

在（）阶段困扰大多数孕妇的可能是妊娠反应引起的恶心、呕吐、对食物没有兴趣，而此阶段正是胎儿脑神经发育最迅速的时期。要注意营养全面，保证膳食质量，尤其要注意优质蛋白质供给。

中国学者发现缺（）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害（）。

下列选项中，（）可以对发音起共鸣作用。

坚果是以种仁为食用部分，下列品种属于坚果的是（）。

对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（）。

下列食物蛋白质属于不完全蛋白的是（）。

下列食物中胆固醇含量最高的是（）。

蔬菜按其结构及可食部可分为5大类，下列表述正确的选项是（）。

下列不是锌良好来源的为（）。

根据食物热效应，进食哪种营养素使能量消耗增加最多的是（）。

成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。

孕期维生素（D）缺乏可导致（）。

营养声称是指一种食物（）。

花生最易受到（）污染而出现食品卫生问题。

有机磷农药的主要急性毒性为（）。

大剂量服用维生素（C）可能引起（）。

孕早、中、晚期膳食铁AI值分别为（）毫克。

霉菌是通过（）进入鸡蛋内，从而污染鸡蛋。

下列何种矿物质有助于血红素的形成（）。

以动物性食物为主的膳食结构具有如下特点，其中不包括（）。

营养指导员是具备营养学、食物营养及膳食模式基础知识，并且掌握各人群和1+4慢病膳食管理技巧的卫生健康专业技能人才，能够面向个体和群体开展营养咨询、营养教育、生活方式指导及跟踪随访等工作，为全民营养和健康服务。