保健食品学考试题库及答案

本题库共有【40】题，答题练习

下列功能因子中不具有缓解视疲劳的是：

具有改善睡眠功能的物质是：

巨幼红细胞性贫血是由于体内缺乏( )引起的：

不具有提高缺氧耐受力的物质是

肝病膳食营养观“三高一低”具体指：

糖尿病人“三多一少”临床表现具体指：

下列不符合健康减肥标准的是：

不属于膳食纤维的生理功能的是：

糖尿病是由于体内( )不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性病。

保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用,具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。

保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。

可以适当使用治疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品的保健作用。

作为保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具备食品的基本特征，即应当无毒、无害、符合应当有的营养和卫生要求。

保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。

保健食品不是药品，不能替代药品用来治疗疾病，以免延误病情。

LD50数值越小毒性越低；反之LD50数值越大毒性越强。

保健食品的评价包括安全性毒理学评价、功能学评价、卫生学评价。

保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。

人体肠道内不具备分解消化功能性低聚糖的酶系统，所以不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用。

人体中的维生素D大部分可以由阳光照射满足。

《保健食品学》系统介绍了保健食品的概念与分类，以及保健食品发展简史与功能范围、保健食品的功效成分及主要的保健食品资源。