登录  注册

首页

多选题 :  关于现场食堂卫生与防疫管理,下列说法中正确的有___。( )

(A)现场食堂应设置独立的制作间、储藏间,门扇下方应设不低于0.1m的防鼠挡板,配备必要的排风设施和冷藏设施

(B)燃气罐应单独设置存放间,存放间应通风良好并严禁存放其他物品

(C)现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖,所贴瓷砖高度不宜小于1.2m,地面应做硬化和防滑处理

(D)现场食堂必须办理卫生许可证,炊事人员必须持身体健康证上岗,上岗应穿戴洁净的工作服,不得穿工作服出食堂

(E)现场食堂储藏室的粮食存放台距墙和地面应大于0.2m,食品应有遮盖,遮盖物品应有正反面标识

参考答案

更多试题》》》